[당뇨병] 혈당조절에 도움되는 청국장 알아보기

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당뇨병 환자에게 좋다는 청국장

당뇨 환자들은 일반인들보다 식단 관리에 더욱 신경 써야 한다. 하지만 매번 먹는 음식마다 당 수치를 체크하며 먹을 수 없기 때문에 사실상 어려움이 많다. 이럴 때 도움이 되는 식품이 바로 청국장이다. 청국장은 발효식품이기 때문에 발효식품 하면 김치나 된장 등 장류를 떠올리기 쉽지만, 최근 주목받고 있는 식품이 있습니다. 바로 당뇨 예방 및 개선에 도움을 주는 청국장입니다. 실제로 많은 연구결과와 논문에서도 이를 입증하고 있는데요. 우리 몸속 혈당 조절 능력을 향상하고 인슐린 분비를 촉진하는 효과가 있다고 합니다. 콩이나 두부보다도 훨씬 뛰어난 효능을 가지고 있으며, 맛까지 좋아 더욱 각광받고 있습니다. 소화 흡수율이 매우 높다. 또한 장내 유익균 증가 및 유해균 감소 효과도 있어 장 건강 개선에도 좋다. 이러한 효능 외에도 청국장 속 풍부한 식이섬유 성분은 콜레스테롤 조절 능력 향상해준다. 따라서 꾸준히 섭취한다면 혈관 내 노폐물 배출시키고 혈액순환 촉진하여 고혈압 예방하는데 큰 도움이 된다. 마지막으로 청국장 특유의 구수한 맛 덕분에 거부감 없이 맛있게 즐길 수 있다는 점도 빼놓을 수 없는 장점이다.

당뇨 환자라면 반드시 섭취해야 할 음식 재료로는 콩류다. 단백질 함량이 높고 지방 성분이 적으며 비타민B1·B2·E 그리고 칼슘 같은 무기질도 풍부하다. 혈당 조절 효과가 뛰어나기 때문에 밥 위주의 식단보다 반찬 위주로 먹는 한국형 식습관에 매우 적합하다고 한다. 여기서 잠깐 짚고 넘어갈 사항으로는 우리나라 전통 발효식품인 청국장 또한 탁월한 효능을 가지고 있다는 것이다. 특유의 냄새 때문에 호불호가 갈리는 식품이지만 과학적 연구 결과 뛰어난 효능 덕분에 점차 인기가 높아지고 있다고 한다. 그렇다면 청국장 속 어떠한 성분이 몸에 이로운 작용을 하는 것일까?

 

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당뇨병 혈당조절에 도움되는 청국장 효능과 규칙적인 운동 필수

청국장에는 우선 레시틴이라는 성분이 있는데 혈관 내 콜레스테롤 수치를 낮춰준다. 또 사포닌 역시 혈중 지질 개선 및 혈액순환 촉진에 도움을 준다. 마지막으로 제니스테인이라는 물질은 인슐린 분비를 촉진시켜 혈당 상승을 억제시킨다. 이러한 장점들은 당뇨병 예방 및 치료에 긍정적인 영향을 미친다. 이외에도 항암효과나 면역력 증진, 변비 개선 등 다양한 효능을 지니고 있어 건강관리에 제격이다. 다만 주의사항도 있다. 과다 섭취 시 설사나 복통을 유발할 수 있으니 적당량만 섭취하도록 하자.

당뇨병은 완치가 어려운 질환이지만 꾸준한 관리를 통해 충분히 호전될 수 있다. 다만 혈당조절에만 초점을 맞춘다면 자칫 영양 불균형 상태에 빠질 수 있기 때문에 주의해야 한다. 이때 필요한 영양소가 바로 단백질인데 콩류나 두부, 생선 등 양질의 단백질 공급원을 골고루 섭취하면 인슐린 분비 기능 회복에 도움이 된다. 아울러 규칙적인 운동 역시 필수다. 하루 30분 이상 유산소 운동과 근력 운동을 병행하되 무리하지 않는 선에서 진행하도록 하자. 더불어 식습관 개선도 함께 이루어져야 하는데 식사량은 줄이고 채소 섭취량을 늘리는 게 바람직하다. 단, 나트륨 함량이 높은 국물 요리는 가급적 피하는 게 좋다.

 

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